Bioethanol wird aus pflanzlichen Stoffen durch alkoholische Gärung hergestellt. Bisher erfolgt die Erzeugung hauptsächlich durch Zuckerrohr (Brasilien) und Mais (Nordamerika). Die hohe Nachfrage nach Bioethanol führte zu steigenden Lebensmittelpreisen, weshalb in Zukunft verstärkt die Erzeugung von ?Cellulose-Ethanol?, (Herstellung aus pflanzlichen Abfällen wie Holzspäne anstatt aus Nahrungsmittelpflanzen) gefördert wird. Im Gegensatz zur Biodieselproduktion erscheint die Ethanolproduktion deutlich sinnvoller.